Schnee besteht aus vielen kleinen Eiskristallen,
die meist stark verzweigt sind. Die genaue Form der Schneeflocken ist abhängig von Temperatur, Grad der Luftfeuchtigkeit, Fallhöhe und Windverfrachtung bei der Entstehung. Technisch erzeugter Schnee unterscheidet sich physikalisch nicht von natürlich entstandenem Schnee. Er besteht aus Eiskristallen, die nichts anderes sind als reines, gefrorenes Wasser mit Lufteinschlüssen. Der Einsatz chemischer Zusätze ist in Deutschland verboten. Darum ist die Bezeichnung „Kunstschnee“ für so erzeugten Schnee keine fachlich korrekte Bezeichnung.
Beim Vorgang der Beschneiung wird Wasser unter hohem Druck, mit Luft gemischt, durch eine Düse gepresst und mit einem Gebläse fein zerstäubt. Während die winzigen Wassertropfen zu Boden rieseln, gefrieren sie an der kalten Luft. Aufgrund des schnelleren Gefrierens auf dem kurzen Weg bis zum Boden bilden die Kristalle bei der technischen Beschneiung keine feinen Verästelungen, sondern eher runde Schneekörner. Darum ist dieser Schnee dichter und kompakter als Naturschnee und schmilzt weniger schnell.
Wasser gefriert an der kalten Luft
In der Wintersport-Arena Sauerland kommt fast ausschließlich klassische Beschneiung zum Einsatz. Dabei gefriert das fein zerstäubte Wasser an der kalten Luft. Darum können Schnee-Erzeuger nur bei entsprechend kalter Umgebungstemperatur Schnee produzieren. Mindestens minus zwei Grad muss die Luft kalt sein, besser darunter. Denn dann ist die Schneeproduktion effektiver. Die optimale Schneileistung bringen die Schnee-Erzeuger bei Temperaturen von minus zehn Grad.
Eine geringe Luftfeuchtigkeit wirkt sich ebenfalls positiv auf das Beschneiungsergebnis aus. Bei besonders trockener Luft können die Anlagen sogar schon bei plus zwei Grad Schnee erzeugen. Wieviel Schnee ein Schnee-Erzeuger produzieren kann, hängt von der Umgebungstemperatur ab. Bei minus drei Grad entstehen etwa neun Kubikmeter Schnee pro Stunde, bei minus zehn Grad etwa 60 Kubikmeter.
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